或者安醬｜《主廚創意系列》3入禮盒

趕在活動截止前終於收到試吃品，實在鬆了一口氣。因為一開始地址填到老家，一直沒收到，後來緊急聯繫才順利拿到，真的有點驚險。這款醬料成分很單純，只有豆腐乳、桔子與酒釀，沒有人工添加物，吃起來很安心。打開瓶蓋時就有自然發酵的香氣撲鼻，顏色呈橘紅偏亮，視覺上就很吸引人。入口後能明顯感受到豆腐乳的濃郁與鹹香，搭配桔子的果酸香氣，味道層次分明，鹹中帶酸，十分開胃。酒釀的甜香則在尾韻中慢慢浮現，讓整體味道更圓潤。無論是拿來拌飯、配麵，或沾青菜、豆腐都很合適，是一款兼具風味與健康概念的特色醬料，值得推薦給喜歡創新調味的朋友。

純釀酸桔腐乳醬的層次豐富，入口後既有酸桔的酸甜回甘、又有腐乳的鹹香濃郁跟辣椒的辛香微辣，整體風味柔和不死鹹，讓人印象深刻。而且成分簡單純粹，讓人在享受美味的同時，也能吃得更健康、更安心。
綿密的泥狀質地嚐起來滑順且無顆粒感，不論是塗抹、拌勻或入菜都相當輕鬆省力，又能均勻地融合到各式料理中，提升料理的整體風味。雖然風味百搭萬用，但搭配肉類料理尤為出色，清爽的滋味能很好的平衡肉的油膩感，並襯托出肉的鮮甜，大幅提升整體料理的層次。

很久沒吃腐乳了，以前都是拿來加入炒青菜或蒸茄子，當作鹹味使用，後來有點膩就沒買了。
這次可以試吃新口味超開心！
小瓶裝一罐，包裝非常精緻，很新潮，很適合送禮。
開封後一聞，就有金桔桔醬的味道，超明顯，吃起來也會，微微酸口感。
外表有點像味噌，因為它看起來蠻滑順的，看不到黃豆，其實我蠻意外的，原來豆腐乳也不一定會有黃豆顆粒。
味道的話，覺得不鹹，但有了酸桔味大加分，會想多加一點，或是直接沾也OK！
另外還有一個花生酒釀口味的腐乳，很有興趣，等吃完一罐會來買的。
真心推薦獨特且很有創意的腐乳！

這次試吃「或者安醬 純釀酸桔腐乳醬」
採用透明玻璃容器裝罐，上面印有可愛童趣的桔子及豆腐圖樣，看起來清新可愛
營養標示完整，成分單純天然，加入酸桔與腐乳還有辣椒、酒釀等，算是比較少見的組合
打開瓶蓋後能聞到一股明顯的桔子酸香，酸味是自然果香，搭配腐乳的濃郁發酵香氣，聞起來不刺鼻又層次分明。
腐乳質地濃稠滑順，用湯匙舀起倒過來也不會掉落
單吃一小口品嚐，桔子的酸感明顯，馬上提起整體香氣，帶出一種清爽不膩的口感。腐乳的部分綿密滑順，不會死鹹，還帶有一點酒釀的甘甜感，尾韻還有一點微辣的刺激感，沒想到桔子跟腐乳可以搭配得如此和諧。
這次嘗試拌麵，麵放涼後加一匙風味就很夠，酸甜夠味、鹹度適中、有一點甘甜和微辣，不用加其他調味料就很好吃，是一碗非常適合夏天的清爽拌麵
可以拿來搭配水煮蔬菜，好吃夠味又健康；或是肉片也很適合，桔子酸感可以中和油膩感，讓整體吃起來更清爽。
個人剛好很喜歡柑橘風味，這款酸桔腐乳醬口味很合胃口，無論是當拌醬或沾醬都很實用，是一款味道濃郁卻清爽不負擔的醬料，值得推薦

這次體驗享用的是台灣本土品牌或者安醬 “純釀酸桔腐乳醬”

帶有微酸香氣的迷人金桔,加上濃郁的豆腐乳,感覺就想是一位充滿年輕活力的少女遇上深沉穩重的菁英商務人士,看是不搭的兩種,卻談了一場青春洋溢帶有驚喜般的完美戀愛!

酸酸甜甜的金桔滋味, 配上帶有微辣又不死鹹的豆腐乳,完美混搭!

跟燙青菜搭配,尤其適合在豔陽高照的夏天,吃起來非常清爽好吃!

最近端午將至,搭配粽子一起享用,吃起來也是另一種風味!
細細品嘗後,發現粽子口感較不油膩,也比較好食用!甚至可以多吃一顆粽子!

我滿喜歡吃客家桔醬的，尤其是搭配肉品，像是燒肉可以解油膩又增添美味。我也滿喜歡吃豆腐乳的，除了平時拿來配白粥吃之外，腐乳炒空心菜或是高麗菜也很不錯。或者安醬則是把這兩個我所喜歡的結合起來，做成酸桔腐乳醬，那當然要吃吃看啊!雖然說兩個看起來似乎不太搭配，我一開始是先直接抹在饅頭吃，最能先吃出風味，直接嘗起來倒是沒有什麼違和感，吃起來融合有桔醬跟腐乳的兩個特色。我再來是拿去炒空心菜，也是滿好吃很順口。整體來說純釀酸桔腐乳醬是我滿推薦的產品喔!

第一次嘗試「或者安醬」的純釀酸桔腐乳醬，真的讓我驚艷！打開罐頭那一刻就聞到清爽的柑橘香氣，原來是用新竹竹東契作的酸桔整顆研磨熬煮，完全不加水、不加色素，果香自然又溫潤。搭配三代傳承古法釀造的腐乳，鹹香濃郁、入口綿密，尾韻還帶點微辣感，層次豐富到一匙就能提味整道菜。

我試著抹在吐司上、拌麵、配飯，甚至拿來當下酒菜，竟然每一種都很合拍！最棒的是開罐即食，不用料理技巧也能瞬間升級餐桌風味。對我這種懶人來說真的是神級百搭醬料，現在冰箱一定常備一罐。推薦給喜歡開胃風味、又愛台灣在地味的你！

很幸運地在能夠有機會試吃「或者安醬 純釀酸桔腐乳醬」，看到商品成分都很單純，就讓我對這款產品加分。我平常就對客家桔醬很有好感，酸酸甜甜的搭配很多料理都很加分。一打開瓶蓋，就有聞到一股天然發酵的香氣，帶著微微的酸桔清香，和一般市售腐乳不太一樣。我第一次用它來拌空心菜，只加了一點蒜頭和這款腐乳醬，整道菜立刻變得層次豐富，鹹香帶酸，特別開胃。後來又試著配著粥吃，也滿不錯的。下次會想要試試看拿來拌麵，可能又可以搭配出新的滋味。

試吃：或者安醬 純釀酸桔腐乳醬
瓶身的文字及圖案設計走文青風，會覺得像是果醬瓶，看起來清爽簡潔
小小一瓶不重，放在家中或隨身攜帶，瓶子也不會像是醬料，放在辦公桌不占空間，也不會礙眼
開罐先聞到酸味，挖起來是綿綿的醬，沒有腐乳的塊狀，應該是和桔醬打散調和了
試了各種食材來沾醬吃，個人較不那麼鍾愛沾肉類，口味不適應
拌蔬菜、豆腐、玉米沾醬吃，都可以吃到一點柑橘類的酸感，又有一點鹹味調和，有類似和風沙拉的清爽感
還有拌在麥片裡面，比較吃不出酸感，只剩柑橘香（橘子皮的香味），又有淡淡的鹹味，讓麥片沒那麼單調無味
從來沒想過酸桔和腐乳這兩個台灣風味能湊在一起，原本怕會重酸重鹹，但調和在一起的風味竟意外地和諧又清爽，只能說很讚！

酒釀腐乳系列 冬季新上市

或者品牌主廚創意研發，選用新竹農民契種酸桔所製作的桔醬，為腐乳醬帶來清新酸感，再搭配酒釀甜香，創新呈現腐乳的多重滋味！開罐即可食用，可以輕鬆的沾醬或佐餐使用，不論在社交聚會、派對或個人享用，都能創造充滿趣味的美食體驗。

✨或者安醬 #酒釀腐乳系列 給你嶄新的味蕾體驗
　　
或者首款自由商品「或者安醬OR Sauce」於2023年下半年正式推出，陪伴大家度過無數個餐桌上的美味時光。而在今年冬季，主廚精心研發的兩款安醬全新口味 #酒釀腐乳 誕生囉～
　　
「酒釀腐乳系列」選用在地食材融入傳統腐乳醬，柔和了傳統豆腐乳的重鹹味，同時帶來令人耳目一新的混搭層次與風味！

這罐純釀酸桔腐乳醬真的讓我超驚喜！
一開始以為就是一般的腐乳，結果味道完全不一樣，多了酸桔的清香和一點微微的果酸，吃起來超清爽，不會太鹹也不膩口，還帶點淡淡的果香，超加分。

我最愛拿來拌煮青菜，像是地瓜葉、小白菜，燙好之後加一小匙醬拌一拌，整個味道就提升了，連平常不太愛吃青菜的家人都說好吃。比醬油或蠔油更有特色，而且比較不油，吃起來也輕鬆很多。

重點是成分很單純，沒有奇怪的添加物，讓人吃得安心。平常除了拌菜，拿來當沾醬或拌麵也都很適合，是我最近冰箱裡最常出現的調味醬，真的很萬用，推薦給喜歡簡單又好吃料理的朋友們試試看！

純釀酸桔腐乳醬，是一款結合客家酸桔+豆腐乳醬的創新嚐試。簡單、清爽的設計、透明玻璃材質，讓消費者一眼即可看見醬類，加上易開罐的設計，讓購買者購入後便可直接開啟，方便食用！

傳統的豆腐乳醬，常會偏鹹或甜，而或者安醬的『酸桔腐乳醬』，少了死鹹的口味，取而代之的是金桔的柑橘香味，在盛夏沒胃口之際，扮演了一個開胃的角色。

純釀酸桔腐乳醬不僅適合搭配稀飯，連較油膩的烤雞肉串，蘸上酸桔腐乳醬可去除黏膩感，增添烤雞肉串的風味。

｢或者安醬 純釀酸桔腐乳醬｣傳承台灣古早味，將道地的客家風味｢酸桔｣融入其中，創造出新世代豆腐乳的新風味！
◆試吃、推薦理由老實說
◆透明罐簡單優雅~安醬。
◆打開瓶蓋拿近聞，是柑桔的清香味及發酵的豆醬香。很天然、不刺鼻，是時間釀造出的好味道。
◆入口後甜中帶酸，清香、甘醇，口感綿密回甘。柔和了傳統豆腐乳的重鹹味，帶來令人耳目一新的混搭層次新風味！!
◆不同於一般豆腐乳是塊狀的，｢純釀酸桔腐乳醬｣是濃稠的泥狀。綿綿的質地很適合做抹醬(很好抹)，將｢純釀酸桔腐乳醬｣塗抹在歐包上，真的別有一番風味!誰說麵包只能塗果醬，試試｢純釀酸桔腐乳醬｣給你前所未有的驚喜喔
◆選用新竹農民契種的酸桔製作的正統客家桔醬，為腐乳醬帶來清新酸感，再搭配酒釀甜香，創新呈現腐乳的多重滋味！。
◆總結
★健康好吃不死鹹，營養豐富唇齒留香，讓人一吃上癮!
★｢純釀酸桔腐乳醬｣~除了拿來單吃、用途非常豐富充滿變化，可用來拌飯、拌麵，或是做為肉類、蔬菜的蘸醬，清爽有層次且開胃解油膩，是台灣特有的醬料、也是非常下飯的好用佐料。
非常推薦喔★★★★★

很開心又收到或者安醬的產品，之前也很幸運抽到或者安醬的其他商品，每次試用都覺得驚喜連連，這次收到的是純釀酸桔腐乳醬，第一眼看到就讓人聯想到宜蘭的金棗醬，外觀色澤金黃誘人，看起來就很美味又新鮮。打開瓶蓋後，一股濃郁的豆腐乳香氣撲鼻而來，伴隨著淡淡的桔子酸味，聞起來就非常開胃。試吃當天我特地買了蛋餅來搭配，結果意外地超級搭，風味清爽又不會太鹹，味道恰到好處，吃起來就是單純而純粹的豆腐乳與酸桔的融合。因為我平常吃蛋餅是配番茄醬，偏愛酸味勝過單一的鹹味，所以這款醬料正合我口味。另外，我也拿來搭配川燙羊肉片，微酸帶鹹的風味讓整道菜更有層次，非常推薦。

很感謝食力讓我可以獲得此次「或者安醬 純釀酸桔腐乳醬」的體驗，「豆腐乳」在我們家是比較少見的菜色，但或者安醬推出的有別於傳統的「豆腐乳」，除了用心採用「非基因改造」黃豆製作豆腐乳外，更是與「桔醬」相塔配，而「桔醬」中原料酸桔則是與農民契種，因此其品質更能加以控制，也因此能製作出優質的桔醬，因此當我收到時特別的期待其味道，而此次我採用的是最簡單的將青菜川燙，沾上「酸桔腐乳醬」，吃起鹹中來帶有些許桔醬的清新香氣，也不會有傳統豆腐乳的死鹹，是值得推薦的

對於烹調特別感興趣的我，很喜歡嘗試各種醬料香料。或者安醬｜純釀酸桔腐乳醬，先吸引我眼球的是它的品牌名，我收尋了一下，它主打多元包容、團隊合作和價值共享的核心精神;攜手青年世代，串連地方文化社群，建構共好、永續的合作平台，提供更全面、深刻的在地文化體驗。是一個以大新竹地區為起點的人文美學品牌。並有獨立書店、生活選品和蔬食餐飲的複合營運型態。
這麼一個有理念有規劃的品牌，推出的產品，肯定也令人期待。
純釀酸桔腐乳醬，選用新竹農民契種酸桔所製作的桔醬，將佶醬和豆腐乳結合，嘗起來真的很特別，我準備了豬肉片四季豆和洋蔥搭配沾醬使用，感覺還不錯，但我感覺它更適合牛肉羊肉，特別是羊肉爐，因為整體來說，豆腐乳的濃厚豆香更重些，所以單獨生菜沾醬其實也很不錯。
★人文美學品牌結合在地食材，對台灣在地食材形象名氣有提升作用很優
契作方式對消費者或果農都很有保障。
★豆腐乳與酸桔交織出很特別的風味，很適合搭配紅肉
和生菜。

這款「或者安醬 純釀酸桔腐乳醬」的外包裝，
採用日式簡約風格，透明玻璃瓶搭配手繪插圖，
真的是有質感。

透過瓶身就能清楚看到暗橘色腐乳醬，
視覺上很容易讓人食慾大開。

旋轉瓶蓋設計好開又不費力，
開罐即食的便利性，
對於每天要張羅三餐的家庭主婦來說，
真的是超級加分。

晚餐時隨手燙了花椰菜與玉米筍，
直接拌上腐乳醬，
馬上就聞到了濃郁的豆香味道，
花椰菜與玉米筍吸附了滿滿的醬汁，
一開始吃到的是鹹鹹香香的好味道，
緊接著酸桔的清新果酸味道也跑了出來，
最後是酒釀的甘甜與溫潤的微辣感在舌尖上不停的打轉，
整體風味溫和不嗆口，尾韻也是柔順不易膩口，
愈吃層次感也愈發豐富了起來，
充分展現出台灣在地食材的細膩好滋味。

無論是拌青菜、拌飯、拌麵，
甚至拿來當火鍋沾醬，都相當的對味，
讓人每次吃都能感受到不同料理的驚喜變化，
很適合喜歡嘗鮮的人來挑戰看看。

第一次試吃這麼特別的醬，(或者安醬 純釀酸桔腐乳醬)將桔醬和豆腐乳結合在一起是相當新奇的搭配，讓人忍不住好奇想試試是什麼味道，一打開先聞到豆腐乳的味道，仔細聞才有淡淡的桔香，先純粹吃一小口醬，發現滿清爽的耶！有豆腐乳的香卻沒有豆腐乳的死鹹，再混合桔醬的微微酸甜很是開胃，太適合高雄悶熱的夏天了，午餐水餃燙青菜就簡單拌個純釀酸桔腐乳醬就很好吃了，其中覺得最對味的是加一小匙在半粒水煮蛋上面，一口吃進嘴裏很香耶!尤其是醬和蛋黃在嘴裡混合時超好吃的，下次想試試饅頭夾蛋混一匙純釀酸桔腐乳醬，光想就讓人流口水，感覺好像也會很好吃。

試吃 #或者安醬 純釀酸桔腐乳醬#

之前有吃過 #或者安醬 的產品，有一定的品質，還很有客家味。使用台灣在地的好食材，做成各種台式醬料，可靈活搭配飯麵、青菜、豆腐、肉類…等，不只能快速的製作料理，還能為餐桌增添色彩。

#或者安醬 純釀酸桔腐乳醬，開罐即可食用，拿來涼拌或是拿來塗抹麵包、饅頭，是最為方便簡易的，清爽的酸桔香氣，還很適合現在炎熱的天氣。

#或者安醬 純釀酸桔腐乳醬，成分相對單純，就是豆腐乳、桔醬 、酒釀，客家桔醬讓平凡的豆腐乳更有香氣與層次，非保留豆腐乳的塊狀，而是做成醬料，更是為料理大開方便之門。

最近天氣超級悶熱，買了不少小黃瓜，隨意切切沾上 #或者安醬 純釀酸桔腐乳醬，就成為簡易的一道小菜；若想吃的豐富些，還能使用多樣蔬菜，將 #或者安醬 純釀酸桔腐乳醬 當成沙拉醬拌一拌，也是很棒的夏日簡單料理。這次還嘗試用 #或者安醬 純釀酸桔腐乳醬 炒地瓜葉，先將地瓜葉炒熟，起鍋前加上
#或者安醬 純釀酸桔腐乳醬 再拌炒均勻，蔬菜有一個桔醬香味，還挺對味。

一開始看到醬料品牌的名字「安醬」，以為又是什麼新口味特殊的醬料，沒想到就是客語「很漂亮」的意思，因為桔醬可以說是客家人獨特的醬料，這一款產品應該就是想透過醬料帶給大家品味台灣客家風土之美。
一般豆腐乳給人感覺的印象就是死鹹，但是這次試吃的這一款純釀酸桔腐乳醬加入了桔醬，多了酸甜的滋味，也帶來了清新口感。
產品包裝是玻璃罐頭，開罐即可食用，因為有加入酸桔所以呈現金黃的色澤，嘗了一口有豆腐乳的鹹甜滋味，但是又帶有一點桔子的酸味，清爽了許多，很適合搭配白粥或是現在這種炎熱的天氣涼拌菜使用。
我的做法是川燙花椰菜跟雞胸肉，加上一湯匙的腐乳醬，整體搭配起來配色好看，做法簡單，完全不用加油加鹽，吃起來清爽不膩，是很健康的一道菜餚，之後我想要再嘗試用這個來炒腐乳空心菜看看味道如何。但要注意的是不要加太多醬料，畢竟豆腐乳還是偏鹹，也會攝取過多的鈉
另外有看了一下產品的標示，成分相對單純，主要就是豆腐乳、桔醬跟酒釀這3大成份，沒有什麼額外的添加物，在追求美味的同時也能一併兼顧健康，會想推薦給大家，相信許多人也是廚藝愛好者，可以在廚房中展現巧思與手藝，發揮創意，烹調出具風格的特色料理喔！

當我第一次品嚐「純釀酸喆腐乳醬」時，立刻被它濃郁的香氣與獨特的發酵風味吸引。與一般市售的腐乳不同，這款醬品展現出手工純釀的細膩層次，鹹中帶酸，口感醇厚，帶有微微的豆香與自然發酵的回甘。無論是搭配白粥、拌麵，或是作為炒菜的調味料，都能瞬間提升整體的風味，令人回味無窮。特別喜歡它不死鹹、不嗆鼻的口感，讓我感受到傳統工藝與現代飲食需求的完美結合。從包裝設計到口感細節，都可以看出製作者的用心與對品質的堅持。這不僅是一款調味醬，更像是一種文化的傳承與味蕾的驚喜。品嚐「純釀酸喆腐乳醬」，彷彿也品味了一段來自醬缸深處的時間故事

在試吃「或者安醬 純釀酸桔腐乳醬」時，我對它的風味層次感留下了深刻的印象。首先映入鼻中的，是濃郁的酒釀香氣，帶著自然發酵後的甘醇與一絲甜潤，讓人對接下來的品嚐充滿期待。
醬料本身質地濃稠，不像一般豆腐乳為塊狀，色澤誘人，入口後先是感受到酸桔帶來的微酸與清香，隨即腐乳的鹹香在口中綻放，融合得非常自然。
但我個人覺得它的辣味非常明顯，辣度雖然直接但不刺喉，而是緩緩在舌尖擴散，讓整體味道更加鮮明有層次。特別值得一提的是酒釀味，存在感非常強烈，帶有一種發酵後熟成的濃厚香氣，讓醬料吃起來更加溫潤飽滿。無論是拿來拌麵、搭配白飯、沾水餃，或是作為火鍋沾醬使用，都能為料理帶來一種令人驚艷的風味提升。

純釀酸桔腐乳醬口味為柑橘系吃起來很清爽，盛夏之下享用拌麵不會感到過多的負擔，吃起來十分清爽，讓人想一吃再吃，腐乳醬比預想中的不酸，酸味不會蓋過豆腐乳獨特的風味，即使不擅長吃酸的人也應該可以接受，雖然個人覺得再酸一些會更美味，桔子的甜甜香氣相當誘人，一入口淡淡的柑橘香就在嘴裡發散，為麵條添加了不同風味，這個醬吃起來很順口，醬偏泥狀，吃起來很滑順、入口即化，讓麵條更好下肚。

個人不是很喜歡豆腐乳的味道，因此額外添加一些胡麻醬、辣椒醬混合，酸辣中帶點甜味，柑橘味的清爽緩解了厚實的胡麻及豆腐乳味將味道提升到更多層次，夏天作為緩解油膩的佐料覺得不錯

順帶一提這次玻璃罐超耐摔，不小心手滑刷到地下都沒有破這點超優！

這款酸桔腐乳醬，外觀看起來相當樸實，一小罐玻璃瓶裝，瓶身上印有看起來像是酸桔本人的插圖，但其他小插圖就看不太出來是什麼。

打開蓋子後裡面的醬體呈現濃稠的橙褐色，乍看之下有點像花生醬或濃縮味噌，跟傳統一塊塊豆腐乳的形狀完全不同，第一眼還真的會懷疑：「這是豆腐乳嗎？」

不過它的搭配實在太特別了——酸桔與豆腐乳的組合，這組合感覺起來新奇，所以我當初才會想要申請～

一入口，最先感受到的是酒香，接著是桔類那種淡淡的果香浮現。雖然名為「酸桔」，但實際吃起來酸味並不明顯，主要是那股桔香在口中綻放。整體風味還是豆腐乳的鹹香濃郁為主，有層次但不會過鹹。

某日早晨我就跟阿嬤一起搭配白粥試吃，實際感受是——吃起來與傳統豆腐乳很接近，但因為多了果香與酒香，味道更有變化，也更開胃。簡單的一碗白粥就能帶出它的特色，重點是阿嬤喜歡😂。

網站上還有延伸的料理食譜，其中我最想挑戰的是沙拉版本，因為這組合感覺有點獵奇？但也正因如此，才會更讓人想試試看，畢竟能寫在網站上應該是相當搭。

很開心參加〝或者安醬 純釀酸桔腐乳醬〝的試吃~是很有趣的體驗，第一次吃到這個全新的口味讓人非常期待，尤其桔醬和豆腐乳都是我個人相當喜歡的醬料，想不到也有開發出這兩種混合的新產品，包裝也很可愛讓人很有食慾，一開罐是比較重的豆腐乳味帶著淡淡的桔香，家人有人喜歡也有人不愛，反應比較兩極~呵！自己試著拿來當燙青菜的沾醬，很不錯Y，沒豆腐乳的太鹹，一點點微酸，真得滿清爽的，是很適合夏天的醬料，讓簡單的燙青菜增加了多一些風味，會開胃耶！中午想吃個方便簡單輕食，輕鬆拌個涼麵或舒肥雞胸肉or水煮蛋燙青菜之類的也都很適合，是很健康又方便的沾醬。

一吃或者安醬的純釀酸桔腐乳醬，酸桔的清新果香就撲鼻而來，特別選用台灣新竹的酸桔所製作的桔醬，搭配酒釀的微甜氣息，香氣層次非常特別。我拿來搭配熱騰騰的白飯，腐乳的濃郁鹹香融合桔醬的微酸，味道出乎意料地和諧。質地綿密但不膩口，還帶點回甘，是一種既熟悉又創新的味覺體驗。我也拿來搭配秋葵，或是拿來當作輕食沙拉的沾醬也非常合適，不需加熱、開罐即食，非常方便且口味上又有驚喜感。特別適合炎熱的夏天，讓人一吃就開胃。

感謝食力及廠商提供體驗機會！
本次體驗品是或者安醬的純釀酸桔腐乳醬。
原先申請的時候有些猶豫，因為我通常不太敢嘗試「腐乳醬」，怕會太鹹太重，但看了產品介紹提到是搭配酸桔製成桔醬的創新調味醬，甚至還能直接塗抹麵包饅頭，於是決定試試看。
果然，實際品嘗讓我有驚艷到，加了酸桔整個味道變得很有層次，吃起來既濃郁又帶點清爽果香味，完全不會膩。我這次品嘗方式有拿來拌麵、沾菜、塗在白吐司和燕麥吐司上，真的超級開胃，而且一罐就能簡單提味，方便又好吃。
仔細瞭解一下製作方式是純釀，沒有額外加一堆化學東西，所以吃起來也能更安心。
以前我對腐乳的印象就是重口味，死鹹死鹹的，但這個顛覆了我的印象，連家人吃了也讚不絕口。
總而言之，這瓶酸桔腐乳醬很推薦給大家嚐試，也許會跟我一樣對腐乳醬改觀，推薦給喜歡試新口味的大家~

此次開箱體驗的產品是或者安醬 純釀酸桔腐乳醬，個人體驗心得如下與大家分享：

這瓶純釀酸桔腐乳醬採用的是新竹竹東正統製作特有天然無色素的客家桔醬，以及非基改黃豆純古法製作的腐乳，開蓋即有淡淡鮮桔香味撲鼻，是屬於濃厚感十足的泥醬，本來會以為酸桔類的醬料會很酸，再加上腐乳的味道會很死鹹，兩者味道加在一起會很突兀，結果沒想到兩者的結合其實味道還蠻適中的，所以我就加在拌麵裡試試，味道剛剛好，微微酸微微甜，感覺還不錯！

另外我也試著塗抹在吐司片上，入口桔香在口中化開，入喉有回甘的感覺，這樣搭配起來其實也很ok。

這瓶純釀酸桔腐乳醬可以搭配拌麵、涼拌、吐司、生菜沙拉....，多樣化的美食搭配都很方便，有興趣的朋友不妨也一起來試試這天然的美味！

打開瓶蓋，撲鼻而來的是微微金桔香融合天然砂糖與酒釀所帶出的微甜氣息。細細品嚐，入口綿密細滑，辣椒的辛香在舌尖緩緩散開，刺激味蕾卻不過於猛烈。特別令人驚喜的是加入了金桔的元素，帶來一抹清新微酸，微苦中帶有柑橘的果香，巧妙平衡了豆腐乳本身的鹹、辣、甜層次，讓整體風味更加立體而耐人尋味。
醬汁中滲透出枸醬與酒釀的發酵香氣，使整體口感厚實卻不膩口。這款融合金桔酸香的豆腐乳醬，不僅適合搭配白粥，也可作為沾醬、佐菜，讓家常料理瞬間升級，帶來一場舌尖上的驚喜之旅。

推薦吃法
1. 白粥神隊友：加一塊金桔豆腐乳到熱呼呼的白粥裡，瞬間變身五星主廚。
2. 冷豆腐沾醬：冰鎮豆腐＋豆腐乳醬，夏天吃到嘴角冒冷氣。
3. 炸物蘸料：炸雞、炸豆腐、炸什麼都行，沾一下金桔豆腐乳，保證秒變高級口感。
4. 勇者挑戰：直接挖一口配生菜，微苦金桔酸香直擊靈魂，適合味蕾已經沒救的人。

這款「純釀酸桔腐乳醬」主打的是桔子和豆腐乳的結合，一開始聽到這個組合會覺得有點特別，但實際吃起來其實蠻溫和的，兩種味道沒有誰特別強勢，反而是淡淡地融合在一起，吃起來不會有什麼衝突感。這次我是拿來搭配煎牛肉片，抹一點在肉上吃，整體的感覺就是「嗯～不錯啦」，醬本身濃稠，但味道不會太重，香氣也算低調，是那種你吃得出來有加東西，但不會讓你特別驚豔或記得的味道。

老實說，它就是屬於那種「可以吃、也不難吃」，但也不會讓我想特別回購的類型。可能是因為味道太過內斂了吧，沒有什麼記憶點，吃完之後不太會讓人有「欸這個醬不錯耶」的反應。總結來說，就是一款溫和、安全牌的醬料，如果平常吃東西喜歡走清淡路線的，可能會蠻喜歡；但如果喜歡重口味或有記憶點的醬，這款可能就比較不是你的菜。